Իրանական խոհանոց
Յազդի սուրճը՝ համ, որ բխում է Յազդի սրտից
Այստեղ կծանոթանաք Յազդ քաղաքում պատրաստվող սուրճի համն ու հոտին
Այստեղ կծանոթանաք Յազդ քաղաքում պատրաստվող սուրճի համն ու հոտին
Պատմամշակութային ու տեսարժան վայրեր այցելելուց բացի, յուրաքանչյուր հաճելի ճանապարհորդության անբաժան մասն է նաև տվյալ երկրի համեղ ու ինքնատիպ տեղական խոհանոցը բացահայտելը։ Իրանում պատրաստվում են քյաբաբի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք, չնայած պատրաստման որոշ ընդհանրություններին, միմյանցից տարբերվում են համով, բաղադրությամբ և մատուցման ձևով։ Իրանական ամենահամեղ և սիրված քյաբաբներից մեկը «Բոնաբի քյաբաբն» է։
Թահչինը կարելի է բրնձի կարկանդակի տեսակ համարել։ Այն պատրաստելու տարբեր եղանակներ կան, սակայն բոլորի մեջ պարտադիր առկա են բրինձը և որևէ տեսակի միս։ Թահչինի ամենատարածված ու սիրված տեսակը հավի մսով պատրաստվողն է։